La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que puede causar numerosos síntomas, desde problemas digestivos hasta fatiga, problemas de piel y deficiencias nutricionales. Estos síntomas se desencadenan por la ingestión de gluten, un tipo de proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Alma Nutricia (Bertella) es una prestigiosa nutricionista local y estuvo en Hoy en día hablando de esta patología.
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