El médico veterinario Esteban de Virgiliis, integrante de las áreas municipales de Zoonosis y Bromatología, brindó una extensa entrevista en la que abordó distintos temas vinculados a la salud pública, la prevención y el trabajo científico que se desarrolla en la ciudad.

Uno de los ejes centrales fue la participación de Chacabuco, junto a San Nicolás, en un proyecto de investigación del CONICET, orientado a la recolección de veneno de alacranes para el desarrollo de antídotos específicos para la provincia de Buenos Aires. A través de un trabajo coordinado, se capturan ejemplares vivos que luego son enviados a un centro especializado, donde se los clasifica y se extraen microdosis de veneno mediante un proceso conocido como 'ordeñe'.

De Virgiliis explicó que en la región predominan dos especies: los Bothriurus, de color oscuro y sin relevancia médica, y los Tityus, de tonalidad más clara y potencialmente peligrosos. Detalló las principales características para diferenciarlos y remarcó la importancia de identificar al animal en caso de picadura, ya sea mediante una fotografía o conservando el ejemplar, para facilitar la atención médica adecuada.

Asimismo, señaló que los alacranes son animales nocturnos, suelen esconderse en calzados, grietas o rejillas, y se avistan con mayor frecuencia en zonas cercanas a las vías del ferrocarril. En este sentido, recomendó no fumigar los domicilios —ya que no resulta efectivo contra esta especie— y sí reforzar medidas preventivas como el sellado de aberturas, el uso de mosquiteros y la revisión del calzado antes de usarlo. Ante la presencia de un alacrán, se aconseja comunicarse con el área de Zoonosis para su retiro.

En otro tramo de la entrevista, el veterinario se refirió a la capacitación en manipulación de alimentos que se desarrolló en el Teatro Italiano, organizada por el área de Bromatología. El curso, destinado a personas que trabajan en contacto con alimentos, contó con más de 180 inscriptos y permite obtener el carnet habilitante con una vigencia de tres años. Estas capacitaciones se dictan mensualmente y buscan fortalecer la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, además de promover buenas prácticas tanto en el ámbito laboral como en los hogares.

Finalmente, De Virgiliis abordó los recientes avistamientos de fauna silvestre, como pumas en localidades del partido. Aclaró que se trata de animales que siempre habitaron la región y que hoy son más visibles gracias a las redes sociales. Recomendó no intervenir ni intentar el contacto, respetar su hábitat y dar aviso a los servicios de emergencia o a Fauna de la Provincia ante cualquier situación.

La entrevista dejó en evidencia el amplio trabajo que se realiza desde Zoonosis y Bromatología, combinando ciencia, prevención, educación y articulación institucional para cuidar la salud de la comunidad.